Melhor Forno de Pizza: O que Considerar Antes de Comprar
Se você é um amante de pizza e sonha em preparar pizzas perfeitas em casa, um bom forno de pizza é essencial. Esse equipamento é projetado para atingir altas temperaturas e distribuir o calor de forma uniforme, resultando em pizzas crocantes por fora e macias por dentro, como as feitas em pizzarias tradicionais.
No entanto, escolher o forno ideal pode ser um desafio, já que existem várias opções no mercado, desde modelos a gás e elétricos até versões portáteis e a lenha. Neste artigo, vamos explorar os principais fatores que você deve considerar antes de comprar um forno de pizza, ajudando você a fazer a escolha certa para transformar sua cozinha em uma verdadeira pizzaria.
O que saber antes de comprar um forno de pizza?
1. Tipo de Forno
- Elétrico: Ideal para quem busca praticidade e tem espaço interno limitado. São fáceis de usar, mas podem consumir mais energia.
- A gás: Costumam ser mais econômicos no longo prazo e oferecem boa distribuição de calor. Requerem instalação adequada para o gás.
- A lenha: Perfeitos para quem busca o sabor autêntico da pizza artesanal. Demandam espaço externo e manutenção constante para lidar com a lenha e a fuligem.
- Portáteis: Compactos e fáceis de transportar, ideais para quem quer um forno de pizza funcional, mas com menos espaço.
2. Tamanho e Capacidade
- Avalie o espaço disponível em sua casa e a quantidade de pizzas que pretende assar ao mesmo tempo.
- Modelos compactos são ideais para pizzas individuais, enquanto fornos maiores permitem assar várias pizzas ou pizzas de grande diâmetro.
- Temperatura Máxima
- A maioria das pizzas precisa ser assada a uma temperatura de 250 °C a 400 °C para alcançar o ponto ideal.
- Verifique se o forno atinge altas temperaturas de forma consistente.
4. Material e Construção
- Fornos de aço inoxidável são mais duráveis e fáceis de limpar.
- Modelos com pedra refratária ajudam a manter a temperatura e garantem uma base de pizza mais crocante.
5. Local de Uso
- Para uso externo, fornos a lenha ou gás são excelentes opções.
- Para uso interno, prefira fornos elétricos ou a gás com boa ventilação e segurança.
6. Facilidade de Uso e Manutenção
- Considere fornos com controles simples e fáceis de operar.
- Modelos com bandejas removíveis e superfícies antiaderentes tornam a limpeza mais prática.
7. Consumo de Energia ou Gás
- Compare o consumo energético entre os modelos elétricos e o gasto de gás dos modelos a gás.
- Certifique-se de que o modelo escolhido seja eficiente e econômico.
8. Orçamento
- Estabeleça um valor máximo para o investimento.
- Considere o custo-benefício: fornos mais baratos podem atender bem necessidades simples, enquanto modelos premium oferecem recursos avançados.
9. Marca e Garantia
- Pesquise marcas confiáveis no mercado e leia avaliações de outros compradores.
- Verifique a duração da garantia e a disponibilidade de assistência técnica.
Quantas pizza um forno de pizza faz?
O número de pizzas que um forno de pizza pode fazer depende de alguns fatores, como o tamanho do forno, o tipo de combustível utilizado, e o tempo de preparo. Aqui está um resumo para ajudar a entender:
1. Forno Elétrico ou a Gás Doméstico
- Capacidade: Geralmente assa 1 pizza por vez, dependendo do tamanho.
- Tamanho da Pizza: Pizzas de 25 a 35 cm (média ou grande).
- Velocidade: Pode levar de 10 a 20 minutos por pizza, dependendo da potência do forno.
2. Forno a Lenha
- Capacidade: Varia bastante; modelos pequenos assam 1 pizza, enquanto modelos maiores (profissionais ou semi-profissionais) podem assar de 2 a 6 pizzas simultaneamente.
- Velocidade: A temperatura alta (400-500 °C) permite assar uma pizza em 1 a 3 minutos.
3. Forno Industrial ou Profissional
- Capacidade: Modelos maiores, usados em pizzarias, podem assar de 6 a 12 pizzas simultaneamente em fornos de câmara ou de esteira.
- Velocidade: Em fornos de esteira, uma pizza pode ficar pronta em cerca de 4 a 7 minutos, com produção contínua.
- Forno Portátil
- Capacidade: Normalmente assa 1 pizza pequena ou média por vez.
- Velocidade: Modelos de alta performance podem assar uma pizza em 60 a 90 segundos.
Como Estimar a Produção
Se você deseja calcular quantas pizzas pode produzir em determinado período, considere:
- Tempo de preparo por pizza (incluindo montagem e assamento).
- Capacidade do forno em assar pizzas simultaneamente.
- Duração total do uso do forno.
Por exemplo:
- Um forno a lenha que assa 2 pizzas em 3 minutos pode produzir cerca de 40 pizzas por hora.
- Um forno elétrico doméstico que assa 1 pizza a cada 15 minutos pode produzir 4 pizzas por hora.
Essa capacidade varia, mas é um bom ponto de partida para o planejamento.
Qual o melhor forno de pizza atualmente?
O melhor forno de pizza atualmente é o Ooni Koda 16, um forno a gás projetado para uso ao ar livre. Ele é portátil, fácil de usar e atinge temperaturas extremamente altas (até 500°C) em poucos minutos, permitindo preparar pizzas de estilo profissional com rapidez. Seu design é alimentado por propano, e o forno inclui uma mangueira e regulador de gás, garantindo segurança e praticidade.
O Ooni Koda 16 é perfeito para quem deseja uma experiência autêntica, já que sua pedra de cozimento proporciona uma base crocante e saborosa. Além de pizzas, pode ser usado para assar outros alimentos, como carnes e vegetais. É uma escolha altamente recomendada para entusiastas da culinária ao ar livre e eventos familiares ou sociais.
Vejamos a seguir os melhores forno de pizza do mercado para casa e cozinha industrial:
1 - Ooni Koda Forno de pizza a gás 16 cozido em pedra, com mangueira e regulador de gás
O que você precisa saber sobre este produto:
- Fonte de energia: Gás propano.
- Tamanho da pizza: Suporta pizzas de até 16 polegadas.
- Temperatura máxima: Atinge até 500°C, permitindo assar pizzas em cerca de 60 segundos.
- Design portátil: Estrutura compacta e leve, ideal para transporte.
- Acessórios inclusos: Vem com mangueira e regulador de gás.
Prós:
- Atinge altas temperaturas rapidamente.
- Fácil de usar e limpar.
- Design portátil e robusto.
- Cozimento em pedra, proporcionando base crocante e textura ideal.
Contras:
- Preço relativamente elevado em comparação com opções convencionais.
- Dependência de gás propano, o que pode não ser prático para todos os usuários.
2 - Forno Giratório Elétrico Inox 3 Assadeiras TITA - 220V
O que você precisa saber sobre este produto:
- Material: Aço inoxidável 430 (interno brilhante e externo escovado).
- Capacidade: 57 litros.
- Assadeiras: 3 bandejas redondas de 36 cm + 1 bandeja de resíduos.
- Motor: Motorredutor giratório com 4 RPM, motor elétrico de 1400 RPM.
- Resistência: 2500 W.
- Recursos adicionais: Temporizador de 60 minutos com alarme, lâmpada interna de 15 W, lâmpada piloto com neon.
- Voltagem: 220V
Prós:
- Durabilidade: Feito em aço inoxidável, oferece resistência e vida útil prolongada.
- Capacidade: Ideal para produção simultânea de diferentes receitas.
- Eficiência térmica: Motor giratório garante assados uniformes.
- Facilidade de uso: Temporizador e alarme para maior praticidade.
- Compacto: Apesar de robusto, é projetado para caber em espaços menores
Contras:
- Preço: Pode ser elevado em comparação com modelos mais simples.
- Não é de convecção: A ausência de circulação forçada de ar pode limitar a aplicação para algumas receitas específicas.
- Peso: Por ser robusto, não é tão portátil quanto outras opções
3 - Pizza Express 127v Tramontina Prata 110v
O que você precisa saber sobre este produto:
- Potência de 1000W.
- Aquece até 350°C, simulando um forno a lenha.
- Base de cerâmica de 30 cm para uma crocância perfeita.
- Controle de temperatura variável e função para manter aquecido.
- Acomoda pizzas de até 30 cm.
- Janela de visualização para monitoramento sem perder calor.
- Pés antiderrapantes para maior segurança e estabilidade.
Prós:
- Aquece rapidamente, assando as pizzas em até 5 minutos.
- A base de cerâmica distribui o calor de maneira uniforme, garantindo uma crosta crocante.
- A janela de visualização permite acompanhar o processo sem abrir o forno.
Contras:
- Com 1000W, o forno pode ser mais adequado para quem prepara pizzas de tamanho pequeno a médio.
- Não é recomendado para uso profissional, sendo ideal para uso doméstico.
4 - Cuisinart, Forno de Pizza, Em Aço Escovado, Com Pedra de Pizza, 1800W, Forma Funda e Pá, 220V - Prateado
O que você precisa saber sobre este produto:
- Potência: 1800W (versão 110V) e 1910W (versão 220V).
- Temperatura máxima: 380°C, ideal para pizzas crocantes.
- Capacidade: Suporta pizzas de até 30 cm.
- Design: Aço escovado, elegante e robusto.
- Acessórios inclusos: Pedra de pizza, forma funda e pá para pizza.
- Sistema de resfriamento ativo: Garante que a parte externa permaneça fria durante o uso.
- Tempo de preparo: Pizza pronta em aproximadamente 5 minutos.
- Voltagem: Disponível em 110V e 220V.
Prós:
- Temperatura ideal para pizza: Atinge até 380°C, proporcionando uma crosta crocante e queijo borbulhante.
- Rapidez: Prepara pizzas em cerca de 5 minutos, ideal para quem busca praticidade.
- Acessórios úteis: Inclui pedra de pizza, forma funda e pá, tornando o preparo mais fácil e eficiente.
- Segurança: Sistema de resfriamento ativo impede que a parte externa do forno superaqueça, tornando-o seguro para uso interno.
- Design sofisticado: O acabamento em aço escovado dá um toque de elegância e combina com várias cozinhas.
Contras:
- Tempo de pré-aquecimento: Pode levar entre 20 a 30 minutos para atingir a temperatura desejada, o que pode ser um pouco demorado para quem busca rapidez na preparação
- Capacidade limitada: Acomoda pizzas de até 30 cm, o que pode ser pequeno para quem precisa de mais capacidade para grandes famílias ou eventos
- Preço: Pode ser um pouco mais caro em comparação com modelos mais simples.
5 - magicplux Forno de pizza de 30 cm ao ar livre
O que você precisa saber sobre este produto:
- Capacidade: até 30 cm de diâmetro por pizza.
- Fonte de energia: Gás (propano).
- Design portátil: Compacto, com pernas dobráveis para facilitar o transporte.
- Material: Aço inoxidável de qualidade alimentar, o que garante durabilidade e resistência à oxidação.
- Peso: Aproximadamente 11 kg.
- Dimensões: 62 cm (C) x 41 cm (L) x 32 cm (A).
- Aquecimento: Rápido, atinge altas temperaturas em cerca de 60 segundos.
Prós:
- Portátil e fácil de transportar, ideal para uso em camping, festas e eventos ao ar livre.
- Aquecimento rápido e controle preciso de temperatura.
- Fabricado com materiais de alta qualidade (aço inoxidável), o que contribui para a durabilidade.
- Design com alças dobráveis para facilitar o armazenamento.
Contras:
- Necessita de um botijão de gás, o que pode ser um inconveniente se não estiver disponível.
- Limitado a pizzas de até 30 cm, o que pode ser pequeno para quem deseja fazer pizzas maiores.
- O peso, de cerca de 11 kg, pode ser um pouco pesado para algumas pessoas transportarem.
6 - Forno Guilhotina a gás GLP 53x47cm sem cavalete
O que você precisa saber sobre este produto:
- Aquecimento com gás GLP, com dois queimadores de alta potência.
- Atinge até 350ºC, garantindo uma cocção rápida e eficiente.
- Sistema de abertura tipo guilhotina, que facilita o manuseio, permitindo uma entrada e saída rápidas das pizzas.
- Pintura Epóxi para alta temperatura, garantindo resistência e durabilidade, tanto no interior quanto no exterior do forno.
- Pedra refratária, que melhora a distribuição de calor e resulta em uma crocância ideal.
- Vidro temperado e pegador anatômico para maior segurança e praticidade durante o uso.
Prós:
- Rápido aquecimento devido à alta potência dos queimadores.
- Facilidade no manuseio das pizzas, graças ao sistema guilhotina.
- Resistência a altas temperaturas e durabilidade devido à pintura Epóxi.
- Ideal para pizzas de até 35 cm de diâmetro.
Contras:
- Não acompanha cavalete, o que pode exigir uma base própria para instalação.
- O modelo pode ser mais adequado para uso comercial, não sendo tão compacto para espaços pequenos.
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O que você precisa saber sobre este produto:
- Material: Aço inoxidável 430.
- Dimensões: 67 cm (L) x 48 cm (P) x 31 cm (A).
- Peso: 20 kg.
- Acompanha: 1 Grelha de inox, 10 Placas refratárias, Termômetro analógico (até 350°C), Pá de pizza com cabo curto.
Ideal para churrasqueiras de alvenaria e modelos pré-moldados
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